Mad og fødevarer
Mad og fødevarer
Nogle køkkenprojekter og madvaner, som jeg holder særligt meget af – både det hjemmelavede, det lidt nørdede og de lange hyggelige måltider.
Koreansk grill
Et af de måltider vi vender tilbage til omkring fem gange om året, fordi selve madlavningen er en del af hyggen.
At brygge øl
Jeg begyndte med et brygkit i 2011 og endte med at mæske selv og finde min egen måde at bruge humlen på.
Østershatte på hobbyplan
Et enkelt dyrkningsprojekt med pasteuriseret halm og genbrugte kasser.
Hjemmelavet sennep
Hvorfor jeg helst vil lave min egen – og tre måder, jeg godt kan lide den på.
Hjemmelavet remoulade
Den bedste remoulade starter, efter min smag, med en god omgang hjemmelavede pickles.
Bacon
Tørsaltet i 14 dage, tørret i 14 dage og koldrøget i 40 timer.